ग्यारह सबसे हितकारी पदार्थ

ये इस ग्रह पर मनुष्य के स्वास्थ्य के लिए ग्यारह सबसे हितकारी पदार्थों की सूची है..

१. चुकन्दर
२. पत्ता गोभी
३. स्विस चार्ड्स
४. दालचीनी
५. अनार
६. आलू बुखारा
७. कद्दू के बीज
८. सार्डीन मछली
९. हल्दी
१०. ब्लूबेरीज़
११. कद्दू

इस साइट पर दी गई इस सूची के कई पदार्थों में से कुछ का रस निकाल कर, कुछ को सुखा कर और कुछ को फ़्रीज़ करके खाने की सलाह दी गई है.. मेरा मानना है कि यदि उस पदार्थ में कोई लाभकारी पदार्थ है तो उसकी सबसे उत्तम अवस्था उसकी प्राकृतिक अवस्था ही है।

वैसे इस सूची को बहुत गम्भीरता से लेने की ज़रूरत नहीं है। चूँकि ज्ञान की पश्चिमी शाखा पारम्परिक ज्ञान को नकार कर सब कुछ नई वैज्ञानिक पद्धति से सिद्ध करना चाहती है इसलिए वे अपने निष्कर्षों को बार-बार संशोधित करते चलती है। इसलिए मान कर चलिए कि इस सूची में बराबर संशोधन होता रहेगा। और आयुर्वेद का सिद्धान्त कहता है कि कोई भी पदार्थ सभी व्यक्ति के लिए सभी समय हितकारी नहीं हो सकता। यहाँ तक कि एक व्यक्ति के लिए जो जून में लाभप्रद है वो अक्तूबर में हानिकारक हो सकता है।

फिर भी मैं ये सोच कर बड़ा प्रसन्न हूँ कि इन ग्यारह में से छै पदार्थ मेरे नियमित भोजन का हिस्सा हैं। सार्डीन मैं शाकाहारी होने के नाते नहीं खाता और आलू बुखारा मेरी पित्त प्रकृति के विरुद्ध पड़ता है इसलिए नहीं खाता। स्विस चार्ड्स न जाने क्या है.. कभी न देखा न जाना.. विकी पीडिया पालक जैसी कोई सब्ज़ी बताता है जो देखने में चौलाई सी लगती है। कद्दू के बीज घर में पड़े हैं.. हफ़्ते में दो-चार खा लेता हूँ। ब्लूबेरीज़ भी भारतीय धरती के लिए दुर्लभ फल है.. इसलिए नहीं प्राप्त होती।

आप देखिए कि आप इन में से किस-किस को अपना भोजन बना रहे हैं। वैसे इस बात से भी अधिक महत्वपूर्ण हैं वो हानिकारक चीज़ें जो आप खा रहे हैं। इन को खाते रहे और हानिकारक दल को भी .. तो इन का क्या खाक असर होगा?